Indkøbskurv
0 item item(s) (tom)Ingen varer
Varen er nu lagt i din kurv
Der er 0 varer i din kurv Der er 1 vare i din kurv
Det arrangement, vi har med vores transportør sikrer, at jo mere du køber, desto lavere bliver transportprisen pr. flaske, og da transportomkostningerne har diskrete trin og skifter for hver 10 kg (ca. 6-7 flasker), betyder det, at du kan optimere fragten ved at ændre antallet af flasker, du køber - du kan tjekke dette online på indkøbskurv siden.
Balsamicoeddike fra Modena
Balsamicoeddike fra Modena eller Reggio Emilia produceres med en gammel håndværksproces, der starter med den kogte druemost, der stammer fra druer fra vinstokke i provinserne Modena eller Reggio Emilia, såsom Lambrusco eller Trebbiano druer. Mosten modnes i træfade, der opbevares i eddike-rummet, traditionelt placeret på gårdens loft. For at en eddike skal blive god, må fadene faktisk udsættes for både vinterkulde og sommervarme. De ædle træsorter, som fadene produceres af, giver eddike med forskellige smagsaromaer. Minimum modningsperioden er 12 år, hvor produktet hvert år dekanteres til mindre og mindre træfade og koncentreres og fortykkes naturligt. Fadene bliver organiseret i mindre og mindre batterier, og det er kun fra det sidste og mindste fad, at den fine balsamicoeddike aftappes.
Ekstra jomfru-olivenolie
Moresca-oliven, med sin umiskendelige aromatiske balance, dominerer i flagskibs olivenolieblandingen dedikeret til grundlæggeren af familien og grundlæggeren af Ruta-oliemøllen: Don Ciccio. Hvert år produceres en imponerende olie blanding med forskellige procentdele af Verdese og Biancolilla oliven for at skabe en kraftfuld, men alligevel elegant ekstra jomfru olivenolie. Den gulgrønne farve afslører en medium kraftig frugtig olivenolie med en klar urteagtig bestanddel, beriget med stærke frugtige noter af grønne æbler og sort peber. Smagen er fyldig og kompleks, med nuancer af grøntsager og artiskok, let bitter og med en fin balanceret krydderismag. Den passer godt til delikate fiskeretter og hvide kødretter, den kompletterer de fine smagsoplevelser i grillede grøntsager, mens den rå i supper forbedrer aromaerne.
