Sælg sicilianske vine online - SaporiDoc


Stødsikker pakningi "Perbacco"
Hurtig Ekspedition
vin rådgivning

We shipping in
Aceto balsamico modena

Balsamicoeddike fra Modena

Balsamicoeddike fra Modena eller Reggio Emilia produceres med en gammel håndværksproces, der starter med den kogte druemost, der stammer fra druer fra vinstokke i provinserne Modena eller Reggio Emilia, såsom Lambrusco eller Trebbiano druer. Mosten modnes i træfade, der opbevares i eddike-rummet, traditionelt placeret på gårdens loft. For at en eddike skal blive god, må fadene faktisk udsættes for både vinterkulde og sommervarme. De ædle træsorter, som fadene produceres af, giver eddike med forskellige smagsaromaer. Minimum modningsperioden er 12 år, hvor produktet hvert år dekanteres til mindre og mindre træfade og koncentreres og fortykkes naturligt. Fadene bliver organiseret i mindre og mindre batterier, og det er kun fra det sidste og mindste fad, at den fine balsamicoeddike aftappes.

Ekstra jomfru-olivenolie

Moresca-oliven, med sin umiskendelige aromatiske balance, dominerer i flagskibs olivenolieblandingen dedikeret til grundlæggeren af familien og grundlæggeren af Ruta-oliemøllen: Don Ciccio. Hvert år produceres en imponerende olie blanding med forskellige procentdele af Verdese og Biancolilla oliven for at skabe en kraftfuld, men alligevel elegant ekstra jomfru olivenolie. Den gulgrønne farve afslører en medium kraftig frugtig olivenolie med en klar urteagtig bestanddel, beriget med stærke frugtige noter af grønne æbler og sort peber. Smagen er fyldig og kompleks, med nuancer af grøntsager og artiskok, let bitter og med en fin balanceret krydderismag. Den passer godt til delikate fiskeretter og hvide kødretter, den kompletterer de fine smagsoplevelser i grillede grøntsager, mens den rå i supper forbedrer aromaerne.

Olio di Oliva Don Ciccio

Sconti Magazzino

Den seneste Blog

Magnum
særlige tilbud
CALL:

+39 0932 955990
+39 3394010500

Nyhedsbrev

Modtag vore tilbud