Etna Rosso D.O.C. Villa dei Baroni - Carranco
Dall'incontro tra Giacomo Borgogno&Figli e Tornatore, realtà agli antipodi ma capaci entrambi di esaltare l'espressione della terra d'origine, nasce Carranco, nuova azienda agricola etnea.
E' localizzata nell’omonima contrada di Castiglione di Sicilia e si estende per 22 ettari, di cui sei di uliveti e otto coltivati con vitigni rigorosamente autoctoni dell’Etna, con vigne di 50-60 anni: nerello mascalese per l’Etna Rosso e carricante per l’Etna Bianco. In vigna si seguono metodi di agricoltura sostenibile, nel massimo rispetto della tradizione e dell’ambiente.
Il territorio etneo ha caratteristiche estremamente peculiari, che consentono una produzione di alta qualità. Fondamentale è il suo suolo fertile, ricco di minerali e materiali eruttivi, dalla composizione sabbiosa, dove la fillossera non riesce a propagarsi. Si aggiungono l'altitudine, che comporta maggiore esposizione al sole, e l'ampia escursione termica, sia stagionale che giornaliera. I filari della tenuta sono posizionati a 500 m di altitudine, sul versante nord del vulcano, considerato il più vocato per la produzione vitivinicola, in uno scenario naturale semplicemente spettacolare.
Per la vinificazione attualmente viene utilizzata la cantina Tornatore, ma tra i progetti futuri vi è la creazione di una cantina moderna che rinasca dal restauro del Palmento settecentesco della Villa dei Baroni, all'interno della tenuta. Tutto naturalmente nel pieno rispetto della struttura originaria.
Produktinformation
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Etna Rosso D.O.C.
- Vin type
- Tør rødvin
- Druer
- Nerello Mascalese
- Årgang
- 2018
- Modning
- I store Slavonske egetræsfade i 12 måneder.
- Duft
- Antydninger af modne røde bær, roser og krydderier, med rabarber og sort peber på mineralsk baggrund.
- Smag
- Blød og raffineret, med tætte og bløde tanniner, ledsaget af en dejlig friskhed og intens smag.
- Passer til
- Stegt eller stuvet rødt kød og vildt. Også fremragende til velsmagende oste. Serveringstemperatur 16-18 °C.
- Alkohol
- 13,5% Vol.
- Volumen
- 0,75 l
- Producent
- Carranco
Specifikke referencer
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