Il Seggio - Bolgheri Rosso fra det berømte Allegrini vinhus med base i Valpolicella nord for Verona. Denne vin kommer fra Allegrinis vingård i Bolgheri, som de erhvervede for nogle år siden. Il Seggio er en typisk intens rubinrød super toscaner produceret med de typiske sorter Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot, omhyggeligt høstet og vinificeret for at sikre fylde og koncentration, men også for at skabe en meget frisk og let drikkelig medium body vin med noter af røde bær. Tanninerne er elegante, silkeagtig, omsluttende og meget bløde. Finishen er lang, ren og livlig.
Allegrini familien har spillet en ledende rolle i Valpolicellas historie siden det sekstende århundrede og har overleveret vin- og vinkulturen lige siden. Virksomhedsarven fra Giovanni Allegrini, drivkraften bag genfødslen af Valpolicella-området er gået videre til familiens nye generationer. Virksomheden oplevede en dybtgående transformationsperiode, der startede i 1960'erne med Giovanni Allegrini, anerkendt som en af de største arkitekter bag Valpolicellas genfødsel. Han perfektionerede vinfremstillingskunsten, udvalgte omhyggeligt druerne og introducerede nogle vigtige innovationer inden for vindyrkning og ønologi.
Druerne til Il Seggio vokser i forskellige Allegrini-vinmarker i kommunen Castagneto Carducci nær havet i det vestlige Toscana. Vinen har sit navn fra floden, der løber gennem markerne - Il Seggio.
Druerne blev omhyggeligt høstet og udvalgt efterfulgt af afstilkning og derefter presset blødt for delvist at åbne bærene. Gæringen forgik i temperaturkontrollerede rustfri eståltanke og vinen blev lagret i 15 måneder på franske egetræs barriques.
104-065
5 Varer
Produktinformation
Region
Toscana
Klassifikation
Poggio al Tesoro
Vin type
Tør rødvin
Druer
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Årgang
2019
Modning
15 måneder på franske egetræs barriques
Duft
Frisk og sprød frugt, beriget med mineralske og krydrede noter.
Smag
Medium fyldig med noter af røde bær. Tanninerne er elegante, silkeagtige, omsluttende og meget bløde. Finishen er lang, ren og livlig.
Passer til
Kødragu, risotto, vildt, krydrede oste eller trøfler. Serveres ved 18-20 C.