Contessa Franca - Sicilia D.O.C. Metodo Classico Extra Brut - Tasca d'Almerita

Le viti di Chardonnay per lo spumante Almerita Contessa Franca hanno 20 anni e crescono nei vigneti di Tasca d'Almerita, nella tenuta Regaleali a sud di Palermo, nella Sicilia centrale, ad un'altitudine di circa 500 metri. Un'area in cui esposizione, altitudine, escursione termica e ventilazione si combinano per determinare il prezioso equilibrio tra pianta e terreno, che conferisce ai vini freschezza, complessità ed eleganza. Le uve sono state raccolte manualmente, accuratamente selezionate, diraspate e pigiate, seguite dalla fermentazione e dalla fermentazione malolattica completa. Dopo la fermentazione primaria, il vino è stato imbottigliato e ha subito la seconda fermentazione e l'affinamento in bottiglia per 60 mesi sui lieviti fini.

Dal 1987 ad oggi, a rappresentarla la tipica vetrata Liberty realizzata i primi del ’900 dal Bevilacqua, per la villa di Mondello. Le sperimentazioni sono continuate, in maniera artigianale, senza fretta, alla ricerca di complessità, finezza e longevità. Una lenta permanenza sui lieviti, lunga 60 mesi, cercando di non perdere i sentori tipici dello Chardonnay della Tenuta Regaleali. Contessa Franca è dedicato a una moglie, madre e nonna che ha avuto un ruolo fondamentale nella storia di Regaleali.