Totocorde - Alta Langa D.O.C.G. Brut Millesimato - Giulio Cocchi
30,00 €
Cocchi cerca con TOTOCORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa.
003-025
È una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay.
La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle nostre storiche cantine.
La cuvée viene creata a fine inverno unendo i Pinot nero e gli Chardonnay della stessa vendemmia.
La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 4 anni. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace.
Un piccolo dosaggio di liqueur d’expédition viene aggiunto a perfezionare un brut ben equilibrato.
003-025
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Scheda dati
- Regione
- Piemonte
- Classificazione
- Alta Langa D.O.C.G. Brut Millesimato
- Stile
- Spumante bianco Brut - Metodo Classico
- Uvaggio
- Pinot Nero, Chardonnay
- Annata
- 2016
- Maturazione
- La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 4 anni. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace.
- Odore
- Spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito
- Sapore
- In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati
- Abbinamenti
- Da stappare per un bell’aperitivo del fine settimana tra amici, è ideale per accompagnare il cocktail di scampi
- Gradazione
- 12% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Produttore
- Giulio Cocchi
Riferimenti specifici
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