Totocorde - Alta Langa D.O.C.G. Brut Millesimato - Giulio Cocchi
€30.00
Cocchi cerca con TOTOCORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa.
003-025
È una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay.
La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle nostre storiche cantine.
La cuvée viene creata a fine inverno unendo i Pinot nero e gli Chardonnay della stessa vendemmia.
La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 4 anni. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace.
Un piccolo dosaggio di liqueur d’expédition viene aggiunto a perfezionare un brut ben equilibrato.
003-025
47 Items
Data sheet
- Region
- Piemonte
- Classification
- Alta Langa D.O.C.G. Brut Millesimato
- Wine style
- White Sparkling wine Brut - Metodo Classico
- Grapes
- Pinot Nero, Chardonnay
- Vintage
- 2016
- Maturation
- 4 years in the bottle in the Cocchi cellars
- Bouquet
- Very wide aromatic spectrum tending towards hints of candied citrus fruits.
- Taste
- Mouthfeel is very rich in matter and volume and sapid as typical for Alta Langa sparkling wines and is has citrus and aromatic notes.
- Pairs with
- To be enjoyed as an aperitif or throughout the meal.
- Alcohol
- 12% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Producer
- Giulio Cocchi
Specific References
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