Guancianera Rosso Terre Siciliane IGP - Fabio Ferracane

Scheda dati

Regione

Sicilia

Classificazione

Terre Siciliane IGP

Stile

Vino rosso fermo

Uvaggio

Nero d'Avola

Annata

2023

Maturazione

Il mosto subisce una macerazione a contatto con le bucce di 8 giorni, e fermenta senza l’utilizzo di lieviti selezionati in tini d’acciaio. Qui, svolge anche l’affinamento per la durata di circa un anno

Odore

All’esame olfattivo possiamo percepire i profumi delicati di frutta rossa matura, come i frutti di bosco e la ciliegia, con sentori di spezie

Sapore

All’assaggio, la Guancianera si conferma un vino di grande intensità e profondità. È un vino che ha un che di fresco e minerale, e nel complesso risulta armonico. Si percepisce un tannino piuttosto denso, ma sempre molto bilanciato

Abbinamenti

Ideale anche con i risotti, la sua più alta espressione la possiamo trovare nel Lesso alla catanese, realizzato con pancetta e sedano

Gradazione

13,5% vol.

Volume

0,75 l.

Produttore

Fabio Ferracane

Riferimenti specifici