Terre della Baronia Rosso - Magnum - Sicilia D.O.P. - Az. Agr. Milazzo
Il modo di "vinificare" della famiglia Milazzo è l'instancabile lavoro in vigna. Il naturale miglioramento meticoloso dei tipi di vite è il frutto di un percorso iniziato oltre cinquant'anni fa e che continua a viaggiare oggi: la ricerca della combinazione perfetta tra la selezione dei cloni, la scelta dei sottosuoli e le caratteristiche del microclima in ogni parte dei vigneti. La certificazione biologica di Milazzo dimostra l'impegno come produttori di vino a produrre vini di qualità che attesta anche la responsabilità per l'ambiente.
Le viti per Terre Della Baronia Rosso hanno un'età di oltre 15 anni e crescono a 400 metri sul livello del mare nel vigneto Munti di Milazzo, sulle colline a nord-est di Campobello di Licata, nel sud della Sicilia. Una zona viticola con un mosaico colorato di suoli e l'influenza di un tipico clima mediterraneo che rende i vini con una tale identità e un carattere originale.
Le uve sono state raccolte manualmente e accuratamente selezionate dopo di che vengono delicatamente diraspata e dopo una macerazione prefermentativa a freddo di 24-48h il mosto viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 3 settimane con rimontaggi all’aria giornalieri, al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce Dopo la fermentazione il vino è stato fatto maturare per circa 24 mesi parte in barrique di rovere e parte in acciaio - e in seguito per un minimo di 6 mesi nelle bottiglie.
Longevità 10-15 anni
Data sheet
- Region
- Sicilia
- Classification
- Sicilia D.O.P.
- Wine style
- Dry red wine
- Grapes
- Nero d’Avola and some Perricone
- Vintage
- 2017
- Maturation
- 24 months partly in stainless steel vats partly in oak barriques – minimum 6 months in the bottle.
- Bouquet
- Starts with mineral notes of stone, sweets notes of plum, ripen ribes and sourcherry follow. Spicy, vegetal aromatic tones and elegant boisè notes show up in the finale.
- Taste
- Warm on the palate. Sweet tannins, good balance and long lingering in the mouth.
- Pairs with
- Starters with meat and vegetables, grilled meats, roasted meats, game and cheases of medium maturation. Serving temperature 16-18° C
- Alcohol
- 14,5% vol.
- Volume
- 1,5 l.
- Organic
- Yes
- Producer
- Azienda Agricola Milazzo
Specific References
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