Terre della Baronia Rosso - Magnum - Sicilia D.O.P. - Az. Agr. Milazzo
Il modo di "vinificare" della famiglia Milazzo è l'instancabile lavoro in vigna. Il naturale miglioramento meticoloso dei tipi di vite è il frutto di un percorso iniziato oltre cinquant'anni fa e che continua a viaggiare oggi: la ricerca della combinazione perfetta tra la selezione dei cloni, la scelta dei sottosuoli e le caratteristiche del microclima in ogni parte dei vigneti. La certificazione biologica di Milazzo dimostra l'impegno come produttori di vino a produrre vini di qualità che attesta anche la responsabilità per l'ambiente.
Le viti per Terre Della Baronia Rosso hanno un'età di oltre 15 anni e crescono a 400 metri sul livello del mare nel vigneto Munti di Milazzo, sulle colline a nord-est di Campobello di Licata, nel sud della Sicilia. Una zona viticola con un mosaico colorato di suoli e l'influenza di un tipico clima mediterraneo che rende i vini con una tale identità e un carattere originale.
Le uve sono state raccolte manualmente e accuratamente selezionate dopo di che vengono delicatamente diraspata e dopo una macerazione prefermentativa a freddo di 24-48h il mosto viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 3 settimane con rimontaggi all’aria giornalieri, al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce Dopo la fermentazione il vino è stato fatto maturare per circa 24 mesi parte in barrique di rovere e parte in acciaio - e in seguito per un minimo di 6 mesi nelle bottiglie.
Longevità 10-15 anni
Produktinformation
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Sicilia D.O.P.
- Vin type
- Tør rødvin.
- Druer
- Nero d’Avola samt lidt Perricone
- Årgang
- 2017
- Modning
- 24 måneder delvis i rustfrie ståltanke delvis i egefade - minimum 6 måneder i flasken.
- Duft
- Meget fyldig i næsen. Den begynder med mineralske noter af sten, søde noter af blomme, modne ribs og syrlige kirsebær følger. Krydrede, vegetariske aromatiske toner og elegante boisè noter dukker op i finalen.
- Smag
- Bred og meget varm på ganen. Søde tanniner, god balance og langvarig i munden.
- Passer til
- Forretter med kød og grøntsager, grillet kød, stegt kød, vildt og medium lagrede oste. Serveringstemperatur 16-18 ° C
- Alkohol
- 14,5% vol.
- Volumen
- 1,5 l.
- Økologisk
- Ja
- Producent
- Azienda Agricola Milazzo
Specifikke referencer
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