Prunotto Costamiòle - Nizza D.O.C.G. Riserva - Antinori
€27.20
Questa etichetta di Prunotto rappresenta l'essenza e i profumi del territorio di Alba. E' prodotto con uve Barbera in purezza al 100%.
La selezione della vite per questa etichetta è ricaduta nel vigneto Costamiòle nel comune di Agliano. Questo si caratterizza per suoli con presenza di argille di colore molto chiaro ricco di marne calcaree.
Out-of-Stock
087-025
Prodotto con uve di Barbera in purezza al 100% La vinificazione prevede che l'uva giunta in cantina è stata diraspata e pigiata. Per ottimizzare la macerazione, durata 15 giorni, si sono effettuati 4 rimontaggi giornalieri ad una temperatura di circa 30°C. Terminata la fermentazione, il vino è stato travasato in barriques nuove di rovere francese d'Allier dove ha effettuato la fermentazione malolattica. Segue l’affinamento in barriques che si è sviluppato per 12 mesi. Prima di essere immesso al consumo, il vino si è affinato in bottiglia per 12 mesi nelle cantine Prunotto.
087-025
Data sheet
- Region
- Piemonte
- Classification
- Nizza D.O.C.G. Riserva
- Wine style
- Dry red wine
- Grapes
- Barbera
- Vintage
- 2017
- Maturation
- Refinement in barriques French oak barriques for 12 months followed by bottle maturation for 12 months in the Prunotto cellars.
- Bouquet
- Rich with aromas of fruit, plums and cherries that merge with hints of violets, cinnamon, cacao and leather.
- Taste
- Its mouth filling palate is rich in supple yet well-structured tannins.
- Pairs with
- Pasta dishes, red and white meats, cheeses and cured meats. Serve at 15-17 C.
- Alcohol
- 15% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Producer
- Antinori
Specific References
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