Giambattista Vallì Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. - Feudi del Pisciotto
15,00 €
Il Cerasuolo di Vittoria del rinomato produttore di vini Feudi del Pisciotto è un vino di grande personalità ottenuto dalla vinificazione di uve di Frappato e Nero d'Avola. Un vino dal colore rosso ciliegia e dal sapore molto intenso e persistente.
259-020
Questo vino proviene da un'antica zona vinicola, e la cantina Feudi del Pisciotto risale al 1700 ed era una volta una delle più grandi in Sicilia.
I vitigni Frappato e Nero d'Avola per questo vino rosso crescono nei vigneti ricchi di sabbia e pietra di Feudi del Pisciotto a Niscemi, vicino Caltagirone, nella Sicilia sud-orientale, a un'altitudine di 100 m a soli 5 km. dal mare. I vigneti beneficiano quindi di due moderatori legati al clima - la sua altitudine, dove può sfruttare le brezze marine e il compensatore di temperatura significativo, che è il mare stesso.
La raccolta viene eseguita manualmente seguita da un'attenta cernita e diraspatura delle uve. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in barrique di rovere francese - 50% nuovo e 50% di secondo utilizzo - per 10 mesi seguito da affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Longevità 5-10 anni.
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Scheda dati
- Regione
- Sicilia
- Classificazione
- Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
- Stile
- Vino rosso fermo
- Uvaggio
- Nero d’Avola, Frappato
- Annata
- 2016
- Maturazione
- In barriques di rovere francese - 50% nuove e 50% di seconda utilizzo - per 10 mesi e in bottiglia per 12 mesi.
- Odore
- Molto intenso e persistente che ricorda il melograno maturo.
- Sapore
- Si presenta caldo e di buon corpo.
- Abbinamenti
- Carni bianche elaborate, carni rosse, formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio 14-16 C.
- Gradazione
- 13,5% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Produttore
- Feudi del Pisciotto
Riferimenti specifici
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