Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. - Ca' La Bionda

50,00 €

Amarone della Valpolicella Classico del famoso viticoltore biologico Ca' La Bionda a Marano di Valpolicella, a nord di Verona, nel Nord Italia. È uno dei vini di punta di questa antica cantina fondata nel 1902. È un bellissimo vino rosso intenso, maturo, caratterizzato da un'ampia gamma di aromi tipici di ciliegia, marasca e spezie nel bouquet. Al gusto rivela note di frutti rossi, addolcite da morbide note speziate. È opulento con un finale lungo e persistente.

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Sku: 274-200

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L’Amarone Classico firmato dalla cantina Ca’ La Bionda è un vino rosso dai sapori e profumi concentrati, che incarna il fascino della denominazione più importante per la produzione vitivinicola veneta. Un’etichetta che nasce da un processo di produzione meticoloso, il cui le uve di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, dopo la raccolta, vengono fatte appassire, per poi essere vinificate e affinate per quasi quattro anni tra legno e bottiglia. Un percorso lungo, che necessita della giusta pazienza, ma che una volta terminato, al momento dell’apertura della bottiglia, rivela un grande temperamento.

I grappoli, dopo la raccolta, vengono fatti appassire per 4 mesi in cassette di legno, per poi venire pressati e avviati alla fermentazione alcolica in acciaio, che avviene spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni. Si procede poi con l’affinamento, svolto dapprima per 36 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri, e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 8 mesi direttamente in vetro.

Riferimento 274-200

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Scheda dati

Regione: Veneto
Classificazione: Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Stile: Vino rosso fermo
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Annata: 2017
Maturazione: 36 mesi in grandi botti di rovere da 30 hl e almeno 8 mesi in bottiglia
Odore: Intenso, ricco e concentrato, con note di amarene, frutti rossi canditi, mandorle tostate e spezie dolci
Sapore: Robusto, pieno, intenso e di grande struttura, dotato di morbidezza, calore e persistenza
Abbinamenti: Formaggi erborinati, formaggi stagionati, selvaggina, carne rossa in umido
Gradazione: 16% vol.
Volume: 0,75 l.
Bio: Si
Produttore: Ca' La Bionda