Fatagione - Nerello Mascalese - Sicilia I.G.T. - Cottanera
La filosofia di produzione di Cottanera è quella di creare un modello aziendale che riunisca tradizione e innovazione nei vigneti e nella cantina. Nei vigneti le uve vengono coltivate senza un sistema di irrigazione e quasi tutte le operazioni vengono eseguite a mano. Su 65 ettari di vigneti vengono coltivate varietà autoctone e internazionali. La terra è unica e dà origine a una grande varietà di viti.
I vini della fratelli Cottanera sono figli di un ambiente montano e selvaggio ed ereditano la loro mineralità esplosiva dal vulcano. Il lavoro in vigna e in cantina li rende raffinati ed eleganti, di grande equilibrio.
Vivono e coltivano con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa.
Per l'azienda Cottanera lavorano interi nuclei familiari, in particolare le donne che, secondo la tradizione dell’Etna, possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella scelta dei grappoli.
Il sapere viene tramandato di generazione in generazione.
Nei vigneti quasi tutti gli interventi, compresa la vendemmia, sono fatti a mano. Fare vino vuol dire rispetto per il territorio, cercando di sfruttarne al massimo le potenzialità senza però stravolgerlo mai.
Data sheet
- Region
- Sicilia
- Classification
- Sicilia I.G.T.
- Wine style
- Dry red wine
- Grapes
- 85% Nerello Mascalese, 8% Syrah, 7% Merlot
- Vintage
- 2000
- Maturation
- 12 months in French oak barriques followed by 12 months in the bottle.
- Pairs with
- Excellent with pasta with meat sauce, meat rolls, seafood and roasts. Serving temperature 16-18 C.
- Alcohol
- 14% vol.
- Volume
- 0,75 l.
- Producer
- Cottanera
Specific References
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