Flora Sauvignon - Alto Adige D.O.C. - Kellerei Girlan
Girlan Alto Adige Sauvignon ‘Flora’ viene prodotto con sole uve Sauvignon Blanc cresciute all’interno delle sottozone di Girlan, Montiggl ed Eppan Berg, situate a un’altitudine media di 500 metri sul livello del mare. I suoli sono diversificati per costituzione, con variabile presenza di argilla, calcare e ghiaia a seconda della parcella di riferimento. Alla vendemmia manuale segue una breve macerazione e quindi la pigiatura a grappolo intero, con il mosto così ottenuto che viene lasciato sedimentare in maniera naturale. La fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio inox a temperatura controllata mentre la conseguente fase di maturazione ha luogo in una combinazione di acciaio e botti grandi di rovere per 8 mesi sulle fecce fini, senza svolgimento della fermentazione malolattica.
Il Sauvignon ‘Flora’ Alto Adige della cantina Girlan ha un colore giallo paglierino scarico. Al naso si percepiscono sentori floreali e delicatamente erbacei, con note di ortica e sambuco che incontrano sensazioni di frutta a polpa bianca, agrumi, litchi e pietra focaia. L’ingresso al palato è fresco e minerale, ben bilanciato dal finale di sorprendente struttura. Ritorni agrumati e floreali caratterizzano la lunga chiusura.
Data sheet
- Region
- Trentino Alto Adige
- Classification
- Südtirol - Alto Adige D.O.C.
- Wine style
- Dry white wine
- Grapes
- Sauvignon Blanc
- Vintage
- 2021
- Maturation
- On the fine lees for 8 months in stainless steel tanks and large oak barrels without malolatic fermentation.
- Bouquet
- An intense bouquet of nettle and elderflower and a fresh lively flavour.
- Taste
- The mineral nature and fresh acidity balance out in the aromas.
- Pairs with
- A wine that adapts well to accompany fish, shellfish, asparagus and white meat dishes.
- Alcohol
- 14% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Producer
- Kellerei Girlan
Specific References
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