Nova Domus Riserva - Südtirol D.O.C. - Kellerei Terlan

41,00 €

Der Nova Domus Riserva vom Kellerei Terlan ist einer der besten Weißweine dieser Genossenschaft. Es ist ein einzigartiger hellgelber Wein, der aus einer Mischung von Pinot Bianco-, Chardonnay- und Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt wird. Es hat einen Aroma von Kräutern und Gewürzen, darunter Anis, Minze und Salbei. Der Geschmack ist komplex und delikat mit einer aromatischen Mineralität.

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Sku: 215-030

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Dies ist ein Weingut, das sich dem höchsten Qualitätsniveau in der Weinproduktion verschrieben hat. Die Trauben wurden manuell geerntet, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben; sanftes Pressen die gesamten Büschel und Klärung des Mosts durch natürliche Sedimentation; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in großen Fässern; teilweise malolaktische Gärung (nur von Pinot Bianco und Chardonnay Trauben) und 12-monatige Reifung auf der Hefe in großen Holzfässern, bevor sie nach insgesamt 2 Jahren als "Riserva" präsentiert wird.

Artikel-Nr. 215-030

Technische Daten

Region: Trentino Alto Adige
Klassifikation: Südtiroler Terlaner D.O.C.
Weinstil: Trockener Weißwein
Trauben: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2016
Reifung: 12 Monate in großen Eichenfässern auf der Hefe reifen
Aroma: Ein Hauch von Kräutern und Gewürzen, wie Anis, Minze und Salbei, aber auch aromatische Fruchtnuancen, wobei vor allem der Duft von Aprikosen, Mandarinen, Honigmelone, Maracuja und Passionsfrucht, zeichnen den Terlaner aus.
Geschmack: Komplex und feingliedrig funkelt der Nova Domus am Gaumen, wobei die kraftvolle Struktur zusammen mit seiner mineralisch - salzigen Spannung eine interessante Symbiose eingeht und dadurch sehr lange nachwirkt.
Passt zu: Harmoniert sehr gut mit Kaviar aber auch passend zu gegrillter Lachsschnitte oder gebratenem Thunfisch; ebenso zu einer Fiorentina, Saltimbocca alla romana oder einer geschmorten Kalbsstelze. Bei 12-14 °C servieren.
Alkohol: 14,5% Vol.
Volume: 0,75 l
Hersteller: Kellerei Terlan