Murgo Extra Brut - Murgo
36,60 €
Nerello Mascalese Extra Brut Metodo Classico 2014 - Murgo
Lo spumante etneo nasce da una cuvée tutta autoctona, di uve Nerello Mascalese in purezza, da vigneti allevati su suoli sabbiosi di origine vulcanica, a 500 metri sopra il livello del mare, per una resa media per ettaro di appena 60 quintali.
La vendemmia viene svolta anticipatamente rispetto a quella tradizionale del vitigno, per avere grappoli dalla spiccata acidità. Segue una fase di decantazione e di fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con una maturazione di circa 8 mesi; al termine inizia una seconda fermentazione, con una permanenza sui propri lieviti, tra i 5 ed i 6 anni.
023-050
La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico.
Otteniamo un vino dotato di grande classe, personalità e buona struttura.Il lungo affinamento sui lieviti crea un perlage molto fine, pienezza, complessità che si integra in un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza e per questo motivo non viene effettuato dosaggio.
Si crea inoltre una notevole complessità in equilibrio tra freschezza ed evoluzione.
023-050
7 Artikel
Technische Daten
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Spumante VSQ Metodo Classico
- Weinstil
- Weisser Sekt Extra Brut - Metodo Classico
- Trauben
- Nerello Mascalese
- Jahrgang
- 2014
- Reifung
- 7–8 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von 5–6 Jahren auf der Hefe in der Flasche und einem weiteren Zeitraum in der Flasche nach dem Degorgieren.
- Aroma
- Blumig (Kamille, Ginster), zarte Haselnuss- und Brotkrustennoten
- Geschmack
- Blumig (Ätna-Apfel und Mispel), würzig (Minze und Balsamico-Kräuter), mineralisch, fein, komplex und anhaltend
- Passt zu
- Gerichte mit Fisch, Sashimi, Meeresfrüchten
- Alkohol
- 12,5% Vol.
- Volume
- 0,75 l
- Hersteller
- Murgo
Besondere Bestellnummern
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