Cala Nìuru - Terre Siciliane I.G.P. - Il Mortellito
15,00 €
Cala Nìuru fra den økologiske sicilianske vingård Il Mortellito ejet af den ambitiøse vinmager Dario Serrentino og beliggende i Val di Noto syd for Siracusa på det sydlige Sicilien. Dette er en rødvin lavet på Frappato og Nero d’Avola druer fra 25 år gamle vinstokke dyrket i kalkstensvinmarker beliggende nær havet - et af de mest prestigefyldte områder for dyrkning af disse druesorter på Sicilien. Den har en dejlig bouquet med moden rød frugt, kirsebær, tobak og johannesbrød. Smagen er varm, blød og frugtig med velintegrerede tanniner.
074-030
Mortellito er navnet på området, hvor Dario Serrentinos oldeforældre boede i begyndelsen af det tyvende århundrede, og hvor han og hans familie har etableret deres vingård. I dag har de omkring 23 hektar vinmarker beliggende i Val di Noto, i distrikterne Bufalefi, Maccari og Cozzo Tronzo, kun få kilometer fra havet, hvorfra de modtager de kølende briser.
I den økologiske dyrkning af vinmarkerne anvendes kun naturlig gødning, og der er ingen brug af pesticider. Høsten af druerne er manuel, når druerne er helt modne. Arbejdet i vinkælderen har til formål at respektere druernes karakter gennem hele vinificeringsprocessen. Gæringen er spontan uden tilsætning af udvalgt gær til mosten, og de bruger ikke træfade, når de raffinerer vinen for at undgå at ændre vinens smag, hvilket skal bevare identiteten af sorten og det territorium, den repræsenterer.
074-030
8 Varer
Produktinformation
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Terre Siciliane I.G.P.
- Vin type
- Tør rødvin
- Druer
- Frappato, Nero d'Avola
- Årgang
- 2022
- Modning
- I rustfrie ståltanke
- Duft
- Moden rød frugt, kirsebær, derefter tobak og johannesbrød
- Smag
- Den er dejlig varm og blød med velintegrerede tanniner. Fin friskhed og vedholdende afslutning med frugtige noter.
- Passer til
- Ideel gennem hele måltidet, men især god til fjerkræ- eller svinekødsretter.
- Alkohol
- 12% vol.
- Volumen
- 0,75 l
- Økologisk
- Ja
- Producent
- Il Mortellito
Specifikke referencer
No customer reviews for the moment.
On Top