Zighidì Passito- Florio
Zighidì Passito- Florio
Zighidì Passito- Florio

Zighidì Passito di Pantelleria D.O.C. - Florio

16,20 €
Zighidì Passito di Pantelleria Liquoroso fra den berømte sicilianske vinproducent Florio in Marsala. Det er en passito hedvin produceret på øen Pantelleria fra druer, som er tørret nogle i dage under den brændende sol. Aromaerne er koncentreret i denne vin. Den har en flot bouquet og en fyldig, blød og intens aromatisk smag af rosiner, kandiseret frugt og honning.
013-595

Rating :  

Add to Wishlist

Zibibbo druerne til Zighidi passito-likøren vokser i Florio’s vinmarker på øen Pantelleria, der ligger mellem Sicilien og Afrika. Vinstokkene vokser i den meget mørke vulkanske jord, der er rig på makro- og mikroelementer. Klimaet er varmt, tørt og meget blæsende, og af den grund er vinstokkene plantet i grupper for at beskytte dem mod de stærke afrikanske vinde.

Druerne blev håndplukket, da de var meget modne. Efter høsten blev en del af druerne lagt til tørring i solen i ca. 20 dage direkte på jorden. Mosten fra disse druer - meget rige på sukker og aromaer - blev derefter tilsat til den friske most fra de resterende druer. Denne blandede druemost blev gæret, indtil den nåede et alkoholniveau på 5 -6 %. Destilleret vin blev tilsat, indtil et 15% alkoholniveau var nået for at stoppe gæringsprocessen og bevare det meste af mostens sukkerarter og aromaer. Likøren blev modnet i en periode på 5-6 måneder i cementtanke efterfulgt af mindst 6 måneder i flaskerne, hvilket resulterede i en intens gyldengul likør med ravgule toner.

Levetid: Mange år i kældre med egnede forhold.

013-595
12 Varer

Produktinformation

Region
Sicilia
Klassifikation
Passito di Pantelleria Liquoroso D.O.C.
Vin type
Hvid dessert-hedvin
Druer
Zibibbo
Årgang
2015
Modning
En periode på 5-6 måneder i cementtanke. Mindst 6 måneder i flaskerne.
Duft
Flot, rig med aroma af muscat, rosiner, abrikosmarmelade med hints af vanille.
Smag
Blød, fyldig og sød, velstruktureret, intensiv aromatisk smag af abrikos, vedvarende smag af tørrede figner.
Passer til
Fremragende som aperitif og til foie gras. Passer godt til tørrede frugtdesserter, syltetøj og chokolade. Serveringstemperatur - Som aperitif 10- 12 C. Som dessertvin og som meditationsvin 14-16 C.
Alkohol
15,5% vol.
Volumen
0,5 l
Producent
Florio

Specifikke referencer

No customer reviews for the moment.

On Top
Menu
Close
Cart
Close
Back
Account
Close