Jemara - Passito di Pantelleria DOP fra den anerkendte vinproducent Martinez, der ligger i den berømte vinby Marsala på Siciliens vestkyst. Det er en naturlig sød dessertvin uden tilsat alkohol, født og produceret på den vulkanske ø Pantelleria sydvest for Sicilien. Den er fremstillet af Zibibbo-druer, der efter soltørring overlades til at macerere i mosten under hele gæringsprocessen. Det er en flot gylden sød vin med intense aromatiske dufte med noter af tørret abrikos, honning, figner og et let strejf af søde krydderier som vanilje og kanel. Smagen er koncentreret og viser en dejlig harmoni mellem syre og sødme. Den er silkeblød med en lang vedholdenhed af dejligt søde og komplekse smagsnuancer.