Hugonis 2009 - Sicilia I.G.T. - Tenuta Rapitalà

La Tenuta Rapitalà si estende per 225 ettari nel distretto che digrada da Camporeale verso Alcamo nella Sicilia nord-occidentale su dolci colline a 300-600 metri di altitudine, alternando argilla e suoli sabbiosi. Una composizione del terreno ottimale rende questo paese del vino ideale per la coltivazione delle migliori vini. Rapitalà è un vero nome e deriva dall'arabo "Rabidh-Allah" - il "fiume di Allah", dal torrente che scorre tra i vigneti, e prova che questa campagna è stata coltivata fin dall'antichità. Nel corso dei secoli, generazioni di agricoltori hanno mappato la forma e l'identità attuali della tenuta. L'attuale azienda utilizza le più innovative tecniche di pressatura, refrigerazione, vinificazione e imbottigliamento.

Le uve Cabernet Sauvignon e Nero d'Avola per il Hugonis provengono da vigneti della Tenuta Rapitalà situati ad un'altitudine di 300 a 400 metri con terreno argilloso ricco e pesante, allenato dal sistema Guyot con rese limitate per ettaro. Le uve sono state raccolte a mano a piena maturità quando la loro ricchezza aromatica era al massimo. Le uve sono state accuratamente selezionate, diraspate e pigiate prima della vinificazione in piccoli contenitori di acciaio inox. Al termine della fermentazione, il Cabernet Sauvignon è stato messo in barriques di rovere francese e il Nero d'Avola in grandi botti di rovere da 30 hl. Il vino ha riposato e maturato in questo modo per 10 mesi prima di essere miscelato. La miscela ottenuta è stata riposata in grandi botti di rovere da 50 hl per circa 3 mesi prima di essere imbottigliata. Questo è stato seguito da un affinamento in bottiglia per un minimo di sei mesi.