Rujari Sicilia D.O.P. - Cantina Rallo

10,00 €

Il Rujari nasce nel cuore dei vigneti di Rallo, quello che una volta era un piccolo appezzamento oggi è stato infatti ristrutturato e ampliato fino a raggiungere le dimensioni attuali: circa 100 ettari di cui 68 vitati e 12 a seminativo, interamente condotti in regime di agricoltura biologica.

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Sku: 033-100

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Le viti Perricone per il Rujari vino rosso hanno un'età di 5 anni e crescono nei vigneti sabbiosi della cantina Patti Piccolo di Cantina Rallo ad Alcamo, ad est di Trapani, nella Sicilia occidentale, a un'altitudine di 200 m.
Le uve sono state raccolte a mano, selezionate e diraspate, seguite da una fermentazione di 15-20 giorni sulle bucce seguita da fermentazione malolattica. Il vino è stato affinato per 12 mesi in grandi botti di rovere seguite da 12 mesi nelle bottiglie.

Riferimento 033-100

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Scheda dati

Regione: Sicilia
Classificazione: Sicilia D.O.P.
Stile: Vino rosso fermo
Uvaggio: Perricone
Annata: 2016
Maturazione: 12 mesi in botti di rovere e 12 mesi in bottiglia.
Odore: Al naso esprime sentori di confetture di ribes e marasca, note di vaniglia e leggeri richiami vegetali.
Sapore: Al palato è fine, elegante, ben bilanciato tra estratto e freschezza, dai tannini levigati. Di ottima persistenza.
Abbinamenti: A tutto pasto, è ottimo l'abbinamento con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di Servizio 16-18°C.
Gradazione: 13,5% vol.
Volume: 0,75 l
Bio: Si
Produttore: Cantina Rallo