Col di Sasso Toscana I.G.T. - Castello Banfi
7,60 €
Il “Col di Sasso” Banfi nasce da un taglio di Sangiovese e Cabernet Sauvignon, che si integrano alla perfezione fra loro regalando un sorso immediato e nitido, caratterizzato da un naso pulito, con una ottima matericità al sorso.
046-030
Questo “Col di Sasso” di Banfi ha origine dall’unione fra Sangiovese e Cabernet Sauvignon, quest’ultimo trainante nel blend finale con un 70%. Il mosto che si ottiene dalla pressatura soffice degli acini fermenta in contenitori d’acciaio inossidabile, macerando brevemente sulle bucce per un periodo complessivo di 6 giorni. Si ottiene così una buona estrazione di colore senza appesantire eccessivamente la struttura tannica. La fermentazione malolattica si svolge successivamente, quando viene trasferito in barrique. Al termine di questo periodo la cantina procede con le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.
046-030
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Scheda dati
- Regione
- Toscana
- Classificazione
- Toscana I.G.T.
- Stile
- Vino rosso fermo
- Uvaggio
- Cabernet Sauvignon, Sangiovese
- Annata
- 2024
- Maturazione
- In contenitori di acciaio e successivamente in barrique
- Odore
- L’olfatto si apre su tocchi di piccola frutta di bosco, arricchiti da sensazioni che riportano alle erbe selvatiche
- Sapore
- All’assaggio è di corpo vellutato, ampio e avvolgente al palato, con un sorso caloroso che sviluppato con armonia e piacevolezza
- Abbinamenti
- Salumi, risotti di terra e secondi piatti di carne rossa
- Gradazione
- 13% vol.
- Volume
- 0,75 l.
- Produttore
- Castello Banfi
Riferimenti specifici
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