"R" de Ruinart - Champagne Brut - Ruinart

290 anni fa nasceva Ruinart, la prima Maison de Champagne. Ricca di una storia lunga, Ruinart non si è mai fermata, sviluppando e promuovendo un "art-de-vivre" che le è cara.

COMPOSIZIONE

Assemblaggio costituito al 40% di Chardonnay, dal 49% di Pinot Noir e dal 11% di Meunier, comprendente dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti.

Vendemmia manuale

Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati

Fermentazione malolattica

Dosaggio: 9 g/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta brillante e limpido di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente.

Al primo naso è un vino fine e fresco, fruttato con note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono ulteriore complessità. Al secondo naso si rivela una grande intensità olfattiva con note più marcate di brioche e biscotto.

L’attacco al palato è molto deciso. Il vino è equilibrato, abbastanza rotondo e polposo, con aromi di frutti maturi (regina claudia e pescanoce). Il finale è lungo, il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio.