Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' - Bruno Paillard
79,00 €
Il Première Cuvée è lo Champagne più rappresentativo della maison Bruno Paillard , ottenuto da un blend delle tre uve tipiche del territorio raccolte e selezionate dai 35 cru della regione. Il delicato profilo olfattivo profuma di agrumi, frutta bianca ed esotica con note di pasticceria. Il gusto è soffice e vivace, pulito e di grande fascino, animato da un perlage di grana fine e di lunga persistenza.
281-050
La maison Bruno Paillard produce questo extra Brut Premiére Cuvée utilizzando il classico trittico di vitigni che dà vita allo Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Le uve provengono da un’accurata selezione che il team della cantina effettua all’interno di 35 diverse parcelle di terreno, realizzando uno specchio di profumi e gusti altamente rappresentativi delle sfumature che regnano nei vigneti di proprietà. Le uve, dopo la prima fermentazione, rifermentano in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi, per poi, dopo le operazioni di sboccatura, affrontare ancora un veloce affinamento, direttamente in vetro.
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Scheda dati
- Stile
- Champagne Extra Brut - Cuvée 72
- Uvaggio
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Annata
- N.A.
- Maturazione
- 36 mesi sui lieviti e almeno 5 mesi in bottiglia
- Odore
- Eleganti note di agrumi, frutta bianca ed esotica, bacche chiare, pane tostato e ricordi di pasticceria
- Sapore
- Delicato, pulito, vivace e molto fresco
- Abbinamenti
- Tartare di pesce, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei al vapore, sushi
- Gradazione
- 12% vol.
- Volume
- 0,75 l.
- Produttore
- Bruno Paillard
Riferimenti specifici
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