Cerasuolo di Vittoria Classico della Bastonaca DOCG - Azienda Agricola COS
30,00 €
Il Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca 2020 è uno dei vini più rappresentativi della filosofia naturale di Tenuta COS, prodotto nella storica contrada Bastonaca, vicino a Vittoria, in Sicilia sud-orientale. Le uve Nero d’Avola e Frappato provengono da viti ad Alberello di 75 anni, coltivate su argille rosse calcaree, con presenza di quarzo e forte influenza del clima mediterraneo.
009-110
La viticoltura biodinamica praticata da decenni si riflette in ogni fase: dalla raccolta manuale alla fermentazione spontanea sulle bucce, fino all’affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. L’annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche ottimali, con un perfetto equilibrio tra calore diurno e freschezza notturna. Quindi esaltando la precisione aromatica e la struttura del vino.
009-110
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Scheda dati
- Regione
- Sicilia
- Classificazione
- Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
- Stile
- Vino rosso fermo
- Uvaggio
- Nero d'avola e frappato
- Annata
- 2020
- Maturazione
- Affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia
- Odore
- Il bouquet è intenso e stratificato: lamponi, ciliegia, scorza d’arancia, rosa canina, con note di cuoio, tè nero, tabacco e pietra minerale
- Sapore
- Al palato, il vino mostra finezza setosa, tannini eleganti e un perfetto bilanciamento tra frutto, mineralità e freschezza
- Abbinamenti
- Da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina, arrosti, ma anche a preparazioni vegetali complesse o cucina etnica
- Gradazione
- 12,5% vol.
- Volume
- 0,75 l.
- Produttore
- Azienda Agricola COS
Riferimenti specifici
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