Cusumano 700 Metodo Classico Brut - Cusumano
26,40 €
Der 700 Metodo Classico Brut vom berühmten sizilianischen Spitzenhersteller Cusumano ist ein strohgelber Sekt mit feiner und anhaltender Perlage, hauptsächlich aus Pinot Nero-Trauben, die in großen Höhenlagen im Nordwesten Siziliens angebaut werden. Ein eleganter und frischer Sekt mit fruchtigen und blumigen Aromen.
091-180
Die Pinot Nero und Chardonnay Reben für den 700 Brut wachsen in lehmig-sandigem Boden in Cusumanos Weinbergen an der Ficuzza Weingut an der Piana degli Albanesi südwestlich von Palermo im Nordwesten Siziliens auf einer Höhe von 700 m. Ein Ort, der kühler Meeresbrise und sehr großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt ist.
Die Trauben wurden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Die ganzen Trauben wurden sanft gepresst und nur der Traubensaft aus der ersten Pressung wurde verwendet (der Blumensaft), um unerwünschte Tannine zu vermeiden und seine frische Säure zu bewahren. Nach dem statischen Dekantieren fand die erste Gärung in Edelstahltanks bei niedriger und kontrollierter Temperatur für fünf Monate mit häufiger Battonage statt. Die zweite Gärung erfolgte in den Flaschen nach der klassischen Methode in Kontakt mit der Hefe für mindestens 36 Monate vor dem endgültigen Verkorken, gefolgt von einigen Monaten in den Flaschen.
Langlebigkeit 3-5 Jahre.
091-180
24 Artikel
Technische Daten
- Region
- Sicilia
- Weinstil
- Weißer Sekt Brut, Metodo Classico
- Trauben
- Pinot Nero, Chardonnay
- Jahrgang
- 2021
- Reifung
- 5 Monate auf der Feinhefe in den Edelstahltanks und zweite Gärung in der Flasche für 36 Monate.
- Aroma
- Reichhaltig duftend, fruchtig mit einem Hauch von Hefe.
- Geschmack
- Elegante Harmonie, mit Noten von kleinen roten Früchten, typisch für Pinot Noir und blumigen Anklängen, typisch für den Chardonnay.
- Passt zu
- Ausgezeichnet als Aperitifwein, perfekt zu Fisch- oder Schalentiergerichten. Servieren bei 6-8 C.
- Alkohol
- 12% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Hersteller
- Cusumano
Besondere Bestellnummern
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