Cielo d'Ulisse - Brunello di Montalcino D.O.C.G. - Podere Le Ripi
48,00 €
Cielo d'Ulisse – Brunello di Montalcino DOCG vom biodynamischen Weingut Podere Le Ripi in den Hügeln südlich von Montalcino in der Toskana. Ein rubinroter Bio-Wein, ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gekeltert, die auf sandigen Schwemmböden wachsen und in einem Terroir die leichtere und feinere Trauben hervorbringen. Der Most wurde in großen Eichenfässern vergoren, und der Wein reifte 38 Monate lang hauptsächlich in großen Eichenfässern und Zementtanks. Es ist ein harmonischer und angenehmer Wein. Sein traditionelles Bouquet vereint Aromen von Schwarzkirschen mit braunen Gewürzen, gemahlenem Kaffee und einem Hauch Kakao. Am Gaumen ist er seidig mit einer lebendigen Säure und Waldbeeren, die sich langsam mit feinen Tanninen verbinden. Im Abgang finden sich Anklänge von Sauerkirsche und Lakritz.
273-255
Ein biodynamisches Weingut in Montalcino, das sich wieder in einen Bauernhof verwandeln möchte. Für Francesco Illy, den heutigen Besitzer, ist dieser Ort seit 1998 ein Lebenstraum. Damals, auf der Suche nach einem Haus in der Toskana, stieß er auf dieses kleine Fleckchen Erde, das zu der Zeit von einem Hirten und seinen Schafen bewohnt wurde. Hier begann alles.
Die Weinherstellung und die Pflege der Weinberge brachten das Team von Podere le Ripi zusammen, und die Weinberge waren der Ort ihrer Begegnung. Und wie es so oft bei denen ist, die große Träume haben, fügte sich auf ihrer Reise noch so viel mehr hinzu. Heute stehen jeden Morgen über 30 Menschen auf, um sich um alles zu kümmern, was ihr kleines Ökosystem ausmacht. Neben Weinreben halten sie Tiere und Bienen, pflegen Gemüsegärten, kultivieren Obst- und Olivenbäume, lassen Ideen Gestalt annehmen und vor allem pflegen sie ihre Arbeitskultur, indem sie ihre ethischen und sozialen Prinzipien sowie ihre Produktionsphilosophie achten. Biodynamische Landwirtschaft ist per Definition eine Philosophie, die es einem Bauernhof ermöglicht, im größeren Kontext des Universums zu einem lebendigen Organismus zu werden. Podere Le Ripi begann 2012 mit der biodynamischen Landwirtschaft und ist heute nach den Demeter-Kriterien als Bio- und Biodynamik-Betrieb zertifiziert.
273-255
6 Artikel
Technische Daten
- Region
- Toscana
- Klassifikation
- Brunello di Montalcino D.O.C.G.
- Weinstil
- Trockener Rotwein
- Trauben
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2020
- Reifung
- 36 Monate Reifung in großen Eichenfässern und 2 Monate in Zementtanks
- Aroma
- Schwarzkirschen, braune Gewürze, gemahlener Kaffee und ein Hauch Kakao
- Geschmack
- Seidig mit lebendiger Säure und Aromen von Waldbeeren, die sich langsam mit feinen Tanninen und einem Hauch von Sauerkirsche und Lakritz im Abgang verbinden.
- Passt zu
- Passt hervorragend zu rotem Fleisch, herzhaftem Wild und gereiftem Käse. Ein Wein für genussvolle Momente. Serviertemperatur: 18–20 °C.
- Alkohol
- 14% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Biologisch
- Ja
- Hersteller
- Podere Le Ripi
Besondere Bestellnummern
No customer reviews for the moment.
On Top