Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. - Bertani

Die Familie Bertani hat seit 1857 in der Gegend von Valpolicella Wein produziert. Sie haben historisch an die einzelnen Gebiete der veronesischen Zone geglaubt, von Valpolicella Classica bis Valpantena, von Soave nach Lugana. Ein Ansatz, der sowohl in den Weinbergen als auch im Keller im Laufe der Jahrzehnte respektvoll war, um einen Stil zu entwickeln, der im Laufe der Jahre überdacht wurde und so auf dem neuesten Stand war, ohne jemals Kompromisse zu geben. Die Produktionsphilosophie kombiniert Innovation in Bezug auf die Tradition. Seit mehr als eineinhalb Jahrhundert haben sie Weine hergestellt, die für ihre Identität erkennbar sind, Weine mit einem klaren und unverkennbaren stilistischen Profil.

Die 20 Jahre alten Corvina Veronese- und Rondinella -Reben für der Amarone Classico Wein wachsen in Kalkstein- und Basaltboden die Weinberge des Tenuta Novare Weingut im Negrartal im Valpolicella Classico-Produktionsbereich. Der Wein wurde nach der klassischen Amarone-Methode hergestellt. Zunächst wurden die Trauben 120 Tage in traditionellen Trocknungszimmern auf Racks getrocknet. Nach der Vinifikation war der Wein 7 Jahre lang in 60 Hektolitre slawonischen Eichenfässern gereift, gefolgt von mindestens 1 Jahr in der Flasche.