Bukkuram Sole D' Agosto 2022 - Passito Di Pantelleria D.O.C.- Marco De Bartoli

57,20 €
Bukkuram Sole d'Agosto vom berühmten sizilianischen Winzer Marco De Bartoli. Ein Moscato-Passito-Süßwein von der Vulkaninsel Pantelleria westlich von Sizilien, der aus einem langen Winterschlaf das Interesse für einen Dessertwein geweckt hat, zu dessen Legenden selbst die griechische Mythologie zählt. Dies ist ein herrlicher Dessertwein, bei dem Süße und Frische in Form von Zucker und Säure sehr gut ausbalanciert sind. Das Bouquet enthält Aromen von Blumen, Muskatnuss und Orangenschale. Es hat eine feine Struktur und einen frischen, süßen Geschmack mit einem langen Nachgeschmack mit blumigen Tönen.
053-040/21
Dessertwein

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Bukkuram, vom arabischen „Vater des Weinbergs“, ist der Name, der das Gebiet von Pantelleria beschreibt, das in alten arabischen Zeiten für den Anbau der Zibibbo-Trauben (Muskat von Alexandria) bevorzugt wurde. Hier, auf der einzigen südwestlich ausgerichteten Hochebene der Insel, hat Marco De Bartoli auf einer Fläche von fast fünf Hektar Land auf 200 m über dem Meeresspiegel sowohl Weinberge als auch Weinkellerei angesiedelt, wo sich auch die Weinkeller befinden sich in einem historischen Dammuso (typisches Bauernhaus) aus dem 18. Jahrhundert. Die Reben für den Süßwein Bukkuram Sole d'Agosto sind 40-55 Jahre alt und wachsen auf dem vulkanischen Boden der Insel.

Sole d'Agosto bedeutet „Sonne im August“ und bezieht sich auf den Weinbereitungsprozess für diesen Wein, bei dem ein Teil der Trauben im August geerntet und zwei Wochen lang in der Sonne (Passito) getrocknet wird, während die restlichen Trauben weiter reifen bis September für die Herstellung des Grundweins bewirtschaftet, der nach der Gärung mit wilden Hefen etwa drei Monate lang mit den sonnengetrockneten Trauben mazeriert wird, die dem Wein zusätzlich Zucker und Aromen verleihen. Nach einer sechsmonatigen Lagerung in Eichenfässern reift der Wein vor der Abfüllung in Edelstahltanks.

053-040/21
18 Artikel

Technische Daten

Region
Sicilia
Klassifikation
Passito Di Pantelleria D.O.C.
Weinstil
Dessert Wein
Trauben
Zibibbo
Jahrgang
2022
Reifung
6 Monate in Eichenfässern, bevor er in Edelstahltanks gelagert wird.
Aroma
Aromen von Blumen, Muskatnuss und Orangenschale.
Geschmack
Es hat eine feine Struktur und einen frischen, süßen Geschmack mit einem langen Nachgeschmack mit blumigen Tönen.
Passt zu
Servieren Sie ihn mit Obst der Saison, Sahnedesserts und Trockengebäck. Bei 12-16 °C servieren
Alkohol
14 % vol.
Volume
0,75 l
Hersteller
Marco De Bartoli

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