Bukkuram Padre della Vigna 2014 - Passito di Pantelleria D.O.C. - Marco De Bartoli
66,80 €
Bukkuram Padre della Vigna - Ein süßer Wein mit einer perfekten Balance zwischen Struktur, Säure und Süße aufgrund der alten Kunst der Sonnentrocknung. 50% der Trauben werden mindestens vier Wochen lang im Sonnen getrocknet. Die restlichen Trauben reifen an der Pflanze bis September. Nachdem die Gärung begonnen hat, werden die zuvor getrockneten Trauben dem Grundwein zugesetzt und etwa drei Monate mazeriert, bis die perfekte Balance zwischen Säure, Alkoholgehalt und Restzucker erreicht ist.
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Auf Sizilien, im Westen der Insel, in Marsala, entdeckt und pflegt Marco de Bartoli, der fest an die Weinbautraditionen seines Territoriums glaubt, die tiefe Wurzel zwischen den traditionellen und innovativen Methoden der Bodenbearbeitung und der Weinherstellung. Auf der Suche nach einer hervorragenden Qualität, verbunden mit dem Respekt vor der sizilianischen Weintradition, wählt Marco einheimische Trauben, insbesondere Grillo, der seit der phönizischen Zeit in Sizilien angebaut wird und die Haupttraube des klassischen Marsala-Weins ist, und Zibibbo, aus dem der Moscato Passito di Pantelleria gewonnen wird.
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3 Artikel
Technische Daten
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Passito di Pantelleria D.O.C.
- Weinstil
- Dessertwein
- Trauben
- Zibibbo
- Jahrgang
- 2014
- Reifung
- 42 Monate in französischen Eichenfässern und 6 Monate in Edelstahltanken.
- Aroma
- Anklänge von Aprikosenmarmelade, Sultaninen und Datteln, zusammen mit getrockneten Feigen, Akazienhonig und kandierter Orangenschale, mit Tönen von aromatischen Kräutern und mineralischen Anklängen.
- Geschmack
- Eine perfekte Harmonie zwischen Säure, Weichheit und Struktur, mit einem nie klebrigen Schluck, in einem langen, zart würzigen und umhüllenden Abgang.
- Passt zu
- Am Ende des Essens als Dessertwein oder Meditationswein mit dunkler Schokolade. Bei 12-16 °C servieren.
- Alkohol
- 14,5% Vol.
- Volume
- 0,50 l
- Hersteller
- Marco De Bartoli
Besondere Bestellnummern
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