Taurasi D.O.C.G. - Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio tegner i dag den ønologiske renæssance i det sydlige Italien, der fremmer en vinkultur til genopdagelsen af ​​regionens smage. Man satser på, at fremme traditionelle Syditalienske druesorter, som Aglianico, Fiano di Avellino og Greco di Tufo, at investere i regionen og i dens gamle traditioner for Irpinia-vinfremstilling. Alt dette betyder at denne ejendom tilbyder en fremtid til vedligeholdelse af en unik miljøarv. Feudi di San Gregorio blev grundlagt i 1986 af to irpinske familier og har sine rødder i byen Sorbo Serpico i provinsen Avellino i centrum af Campania, ca. 40 km. øst for Napoli. Siden begyndelsen har vingården fokuseret på bevarelse af autentiske topkvalitets produkter og på definitionen af ​​en høj kvalitetsstandard for at imødekomme de højeste og mest krævende krav fra markedet.

Irpinia er et unikt område på mange måder: det ligger ved Middelhavet, har en vinavl i bjerge med store højder, har et køligt og regnfuldt klima. Taurasi-vinene her er mere distinkt krydret og med en røget aroma, der også er genkendelig i dens lette fyldige smag, aldrig for voldsom eller tannisk og med et lavere alkoholindhold. Med andre ord: klassiske vine.

Aglianico vinstokkene til Taurasi vinen dyrkes organisk i Feudi di San Gregorio vinmarker i Sorbo Serpico i Irpinia. Druerne blev manuelt høstet, omhyggeligt sorteret og kun de bedste druer valgt til denne vin. Efter afstilkning og presning blev mosten gæret i rustfrie ståltanke, efterfulgt af ca. 18 måneders lagring i medium ristede franske egebarriques og mindst 9 måneder i flasken.

Holdbarhed 5-7 år.