Extra Brut Metodo Classico - Terre Siciliane IGT - Az. Agr. COS
32,00 €
Extra Brut Metodo Classico økologisk zero dosage mousserende vin fra den berømte sicilianske topproducent Cos er en unik naturligt produceret vin fremstillet af den lokale Frappato drue - typisk for Vittoria-regionen på Sicilien. Det er en dejlig vin med en fin perlage og dufte af tørrede jordbær og rabarber. Eftersmagen er kraftig med en fin tørhed understøttet af en god syre.
009-200
Azienda Agricola COS blev grundlagt i 1980 af Giambattista Titta, Giusto Occhipinti og Rino Strano, tre venner, der ønskede at genskabe vine produceret på samme måde som deres forfædre. I dag er det en af Siciliens mest kendte vingårde. Deres vin er naturlige vine og er ekstremt lave i sulfitter og er hovedsageligt gæret og modnet i terracotta-amforaer som i gamle dage.
Frappato vinstokkene til den mousserende Extra Brut vin vokser i Cos-vinmarker nær Vittoria i det sydøstlige Sicilien i en højde mellem 250-300 m. Vinrankerne har en alder på omkring 15 år og vokser i rød jord med medium konsistens; der består af subalpin sand sammensat af kalksten og silica.
Druerne blev høstet for hånd, sorteret, afstilket og presset efterfulgt af gæring i amforaer ved hjælp af naturlige gær. Den anden gæring og modning i flaskerne varede i 54 måneder. Dègorgementet blev foretaget med ugæret druesaft fra den efterfølgende årgang uden tilsat sukker eller gær, hvilket resulterede i denne fine lyserøde Extra Brut mousserende vin.
009-200
6 Varer
Produktinformation
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Terre Siciliane I.G.T.
- Vin type
- Extra Brut mousserende vin - Metodo Classico
- Druer
- Frappato di Vittoria
- Årgang
- 2012
- Modning
- 54 måneder på gæren i flaskerne.
- Duft
- Hints af tørrede jordbær og rabarber, også med tørrede blomsternoter.
- Smag
- Frisk, hints af toast, croissanter og hasselnødder. Kraftig eftersmag, der giver den sidste runde en fin tørhed understøttet af en god syreindhold.
- Passer til
- Fremragende som aperitif og til varme og kolde skaldyrsretter. Hovedretter af fisk. Serveres ved 7-9 °C
- Alkohol
- 12% vol.
- Volumen
- 0,75 l
- Økologisk
- Ja
- Producent
- Azienda Agricola COS
Specifikke referencer
No customer reviews for the moment.
On Top