Relais Bianc - Piemonte D.O.C. Sauvignon - Bava
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Il Monferrato è il territorio d’elezione per i vini fragranti e ricchi di frutto, questo Sauvignon manifesta appieno il carattere del territorio in termini di profumi e gusto, senza cedere agli eccessi varietali dell’uva che lo rendono riconoscibile.
003-055
A Cocconato, i grandi banchi di argille e sabbie gialle di buona parte della provincia astigiana cedono il passo a banchi di gesso e terreno calcareo con marne bianche e tenere che si disgregano al sole rendendo la terra chiara. Questi terreni così originati sono tradizionalmente riservati ai vigneti di uve rosse perché danno vini di grande forza ed eleganza. È stato quindi sorprendente scoprire che qui i vini bianchi diventano sapidi, intensi, molto profumati e longevi.
La fermentazione è preceduta da una macerazione dell’uva pigiata a 10°C e seguita dalla fermentazione del mosto illimpidito a freddo. Il vino viene affinato “sur lie” per 10 mesi in tini di acciaio.
003-055
12 Varer
Produktinformation
- Region
- Piemonte
- Klassifikation
- Piemonte D.O.C. Sauvignon
- Vin type
- Tør hvidvin
- Druer
- Sauvignon Blanc
- Årgang
- 2021
- Modning
- 10 måneder på den fine gær i rustfrie ståltanke
- Duft
- Hints af abrikos, ananas, palisander, stikkelsbær, iris, frisk mynte og citrusskal
- Smag
- En fin cremethed understøttet af friskheden af den velbalancerede syre og terroirets typiske smage
- Passer til
- Fisk og skaldyr
- Alkohol
- 13,5% vol.
- Volumen
- 0,75 l
- Producent
- Bava
Specifikke referencer
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