Vette - I.G.T. Dolomiti - Tenuta San Leonardo

Die Entwicklung des Weinguts San Leonardo geht Hand in Hand mit der Familie Guerrieri Gonzaga, Winzer in San Leonardo seit dem 18. Jahrhundert, die Teil der faszinierenden jahrhundertealten Geschichte des Weinguts sind. Die lange Familientradition findet sich in allen Ecken des Unternehmens wieder. Eine erste Umstrukturierung des Weinguts fand zwischen Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts statt, dank des Vaters des Markgrafen Carlo, der sich leidenschaftlich für die Önologie interessierte. Aber Carlo ist der erste echte Winzer der Familie, der sich seit fünfzig Jahren für große Weine begeistert und fast seine ganze Aufmerksamkeit und Zeit San Leonardo gewidmet hat.

Die Sauvignon-Trauben für den Vette Weißwein stammen aus dem Weinberg Roverè della Luna, der der wohltuenden Wirkung des Gardaseewindes ausgesetzt ist. Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst und entrappt, einer Kaltmazeration unterzogen und anschließend für 12 Tage kalt vergoren. Nach 5 Monaten Ruhe auf der Hefe in Edelstahltanks wurde der Wein filtriert und für die Vermarktung in Flaschen abgefüllt.