Prunotto Barolo D.O.C.G. 2016 - Antinori

Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren: seit dem Jahre 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintritt. Während ihrer gesamten langen Geschichte über 26 Generationen hat die Familie das Geschäft stets direkt geleitet und innovative und oft mutige Entscheidungen getroffen, ohne jemals die Traditionen und die Region aus dem Blick zu verlieren.

Die Familie Antinori engagierte sich 1989 erstmals für das Weingut Prunotto und übernahm dann 1994 die Produktion, um die hervorragenden Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten, die Alfredo Prunotto erfolgreich erreichte. Die Produktionsphilosophie des Winzers, die sich stets um Details kümmert und eine tiefe Leidenschaft für Wein zeigt, stellte Prunotto und die Familie Antinori vor eine neue Herausforderung: das Potenzial dieses neuen Terroirs zu erforschen und zu entwickeln, in dem sowohl lokale als auch internationale Sorten die bemerkenswerte Region zum Ausdruck bringen können territoriale Identität. Das Prunotto-Weingut umfasst eine Fläche von ca. 65 Hektar mit Weinbergen in den besten Weinbaugebieten der Piedmont.

Die ausgewählten Nebbiolo-Trauben wurden entrappt und gepresst. Die Gärung mit Schalen-kontakt dauerte insgesamt fünfzehn Tage bei Höchsttemperaturen von 30°C. Der Wein wurde 24 Monate in Eichenfässern gereift und weitere zwölf Monate der Flaschenreifung in den Prunotto-Kellern vor der kommerziellen Freisetzung.

Farbe: Granatrot