Fichimori - Salento Rosso I.G.T. - Tormaresca

Das Maime-Weingut im Salento befindet sich im pulsierenden Herzen Apuliens in einer der schönsten Gegenden des oberen Salento. Das Weingut erstreckt sich entlang der Adriaküste und erstreckt sich über eine Fläche von etwa 500 Hektar, von denen 350 mit Weinreben und 85 mit Olivenhainen bepflanzt sind. Die Salento-Halbinsel genießt ein typisches mediterranes Klima mit milden Wintern und langen, heißen, trockenen Sommern, die durch ihre geografische Lage und den direkten Kontakt zur Adria begünstigt werden. Dieses Anwesen bietet eine gute Kombination aus Innovation und jahrhundertealten Traditionen. Neben neuen Spalierweinbergen gibt es alte Anbaumethoden wie „Alberello“, eine alte apulische Technik, mit der der Wasserverbrauch auf ein Minimum reduziert wird. Dies ist ein perfekter technischer Kompromiss für die Herstellung von Weinen von ausgezeichneter Qualität.

Dieser Wein verdankt seinen Namen einer der köstlichsten Früchte dieser Gegend, der Feige, und insbesondere der Feige mit einer rötlich-violetten Farbe, die so intensiv ist, dass sie fast schwarz erscheint, daher der Name im lokalen Dialekt „moro“.