Fichimori - Salento Rosso I.G.T. - Tormaresca

Maime-ejendommen i Salento ligger i det pulserende hjerte af Apulien i et af de smukkeste områder i Upper Salento. Vingården strækker sig langs Adriaterhavskysten og dækker et areal på ca. 500 hektar, hvoraf 350 er beplantet med vinstokke og 85 med olivenlunde. Salento-halvøen har et typisk middelhavsklima med milde vintre og lange, varme, tørre somre begunstiget af den geografiske placering og direkte kontakt med Adriaterhavet. Denne vingård præsenterer en fin kombination af innovation og ældgamle traditioner; gamle dyrkningsmetoder som "alberello", en gammel Apulisk-teknik, der bruges til at reducere vandforbruget til et minimum, findes ved siden af ​​nye espalier vinmarker, et perfekt teknisk kompromis til produktion af fremragende kvalitetsvine.

Denne vin skylder sit navn til en af ​​de mest lækre frugter, der er hjemmehørende i dette område, figen, og især figen med en rødlilla farve så intens, at den næsten virker sort, deraf navnet på lokal dialekt "moro".