Excellent Rosè Extra Dry Metodo Classico - Az. Agr. Milazzo

La Tenuta Milazzo è specializzata nella coltivazione della vite e nella produzione del vino da oltre 170 anni. E' sita tra le colline a Nord-Est di Campobello di Licata (Agrigento), in una delle zone altamente vocate per la coltivazione delle uve. Si estende per 70 ettaro ed è una piccola parte di quella che fu la famosa Baronia di Ravanusa, dove si coltivano le migliori varietà autoctone.Milazzo è una cantina estremamente attenta alla qualità dei vini ed alla conservazione degli aromi delle uve. Usa tecniche di vinificazione moderne in assenza di ossigeno che garantiscono vini con una incredibile purezza di profumi e di aromi. Le uve rosse vengono diraspate e dopo una breve macerazione a freddo per alcune ore vengono pressate. le uve bianche sono pressate a grappolo intero. il mosto fiore viene fermentato a temperatura controllata. l’affinamento delle basi spumante avviene in acciaio,la cuvée, con l’aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. le bottiglie sono state messe in catasta ove sono rimaste per 18 mesi sui lieviti.

Colore rosa con riflessi color salmone .

Al naso rivela profumi dove emerge il frutto rosso di tipo esotico in cui si distinguono litchi e fragola.

Al palato risulta cremoso e dolce, valorizza le note aromatiche di frutto e pasticceria favorendo un complessità trasversale.

E' consigliabile servirlo ad una temperatura che varia tra 6° - 8° C

Longevità 5-10 anni