



Andrea Franchetti ankom til Etna i 2000 og var med til at indlede renæssancen af vindyrkning på vulkanen og den internationale opdagelse af regionen som en region med kvalitetsvin. Passopisciaro vingården laver otte forskellige vine fra vinstokke, der vokser i forskellige contrade-vinmarker på Etna. Etna-vulkanen har relativt hyppige lavaudslip. Mens denne lava ødelægger landskabet, efterlader hver lavastrøm en unik mineralprofil, der giver anledning til udviklingen af forskellige terroirer, kaldet contrada – som danner grundlaget for de meget forskellige vine, der produceres. Hos Passopisciaro bruger de terroirenes forskellige jordbundsegenskaber på Etna til at producere vine med bemærkelsesværdig kompleksitet og individuel personlighed.
Da Franchetti ankom til Etna, plantede han 4 hektar Chardonnay på stejle terrasser mellem 850 og 1.000 meter i Contrada Guardiola, i meget løs, dyb, pulverlignende lava, der er rig på mineraler. Druerne til denne hvidvin blev manuelt høstet, omhyggeligt sorteret og afstilket. Vinen havde en traditionel gæring i 20 dage i stålkar og lagrede i 17 måneder cementkar og store egetræsfade.
No customer reviews for the moment.
Login