Grillo Terre Siciliane I.G.P. - Dei Principi di Spadafora
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Der Grillo des renommierten Bioweinproduzenten Spadafora Dei Principi di Spadafora ist ein toller und frischer, strohgelber, natürlich produzierter Bio-Wein. Ein typisch fruchtiger sizilianischer Grillo-Wein, der an warmen Sommertagen oder zu Fischgerichten und weißem Fleisch hervorragend zu genießen ist.
015-065
Die Grillo Reben für diesen Grillo Bio-Wein wachsen in den Sand- und Lehm-Weinbergen von Spadafora in Contrada Virzì in Monreale im Südwesten von Palermo im Westen Siziliens.
Die Trauben werden in einer Höhe von 350 m über dem Meeresspiegel angebaut und unterliegen einer Temperaturschwankung von 10-15 °C zwischen Tag und Nacht, was das Säure-Zucker-Gleichgewicht verbessert.
Die manuelle Ernte der Grillo-Trauben beginnt um sechs Uhr morgens, um eine niedrige Temperatur von etwa 17 °C zu erreichen. Die Trauben werden dann mit einer rotierenden Exzenterschneckenpumpe abgestreift und in einen Wärmetauscher gegeben, der die Temperatur weiter 10-15 ° C senkt. Die Vinifikation und Reifung erfolgt bei Spontangärung unter ausschließlicher Verwendung von natürlichen Hefen ohne Schwefeldioxid bei kontrollierter Temperatur in Zementbehältern. Der Wein wurde 12 Monate in Zement Behältern und 4 Monate in Flaschen gereift.
Langlebigkeit ist 3-5 Jahre.
015-065
23 Artikel
Technische Daten
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Terre Siciliane I.G.P.
- Weinstil
- Trockener Weißwein
- Trauben
- Grillo
- Jahrgang
- 2016
- Reifung
- 12 Monate in Bottichen und 4 Monate in Flaschen.
- Aroma
- Fruchtig und aromatisch.
- Geschmack
- Reich und pikant.
- Passt zu
- Fischgerichte und weißes Fleisch. Es passt auch gut zu halbweichem Käse. Servieren bei 12-13 C.
- Alkohol
- 14% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Biologisch
- Ja
- Hersteller
- Dei Principi di Spadafora
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