Guado al Tasso 2000 - Bolgheri Superiore D.O.C. - Antinori

Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren: seit dem Jahre 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintritt. Während ihrer gesamten langen Geschichte über 26 Generationen hat die Familie das Geschäft stets direkt geleitet und innovative und oft mutige Entscheidungen getroffen, ohne jemals die Traditionen und die Region aus dem Blick zu verlieren.

Die Trauben wurden sorgfältig sortiert, wobei nur perfekt reife Beeren in die Gärtanks gelangten. Wie in jedem Jahrgang wurden Trauben aus die einzelnen Weinbergen getrennt geerntet und fermentiert, um ihren spezifischen Charakter und ihre Persönlichkeit zu bewahren. Der Gär- und Schalekontakt erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahl-Tanks. Nach der Gärung kamen nur die besten Weine direkt in neue kleine Eichenfässer, wo sie ihre malolaktische Gärung durchliefen.

Die feinsten Auswahlen für Guado al Tasso wurden nach einem Jahr der Reifung zusammengestellt und miteinander vermischt, und blieb vor der Abfüllung für weitere sechs Monate im Fässern gereift. Der Wein ist scharf und lebendig, komplex und stilvoll dank der ausgezeichneten Mischung von Tanninen aus der Wein und die Eichenfässern.