Sogni di Follia - Rosso di Montalcino D.O.C. - Podere Le Ripi

Ein biodynamisches Weingut in Montalcino, das sich wieder in einen Bauernhof verwandeln möchte. Für Francesco Illy, den heutigen Besitzer, ist dieser Ort seit 1998 ein Lebenstraum. Damals, auf der Suche nach einem Haus in der Toskana, stieß er auf dieses kleine Fleckchen Erde, das zu der Zeit von einem Hirten und seinen Schafen bewohnt wurde. Hier begann alles. 

Die Weinherstellung und die Pflege der Weinberge brachten das Team von Podere le Ripi zusammen, und die Weinberge waren der Ort ihrer Begegnung. Und wie es so oft bei denen ist, die große Träume haben, fügte sich auf ihrer Reise noch so viel mehr hinzu. Heute stehen jeden Morgen über 30 Menschen auf, um sich um alles zu kümmern, was ihr kleines Ökosystem ausmacht. Neben Weinreben halten sie Tiere und Bienen, pflegen Gemüsegärten, kultivieren Obst- und Olivenbäume, lassen Ideen Gestalt annehmen und vor allem pflegen sie ihre Arbeitskultur, indem sie ihre ethischen und sozialen Prinzipien sowie ihre Produktionsphilosophie achten. Biodynamische Landwirtschaft ist per Definition eine Philosophie, die es einem Bauernhof ermöglicht, im größeren Kontext des Universums zu einem lebendigen Organismus zu werden. Podere Le Ripi begann 2012 mit der biodynamischen Landwirtschaft und ist heute nach den Demeter-Kriterien als Bio- und Biodynamik-Betrieb zertifiziert.