Don Papa Baroko - Bleeding Heart Rum Company

45,00 €

Don Papa Baroko von der philippinischen Brennerei Bleeding Heart Rum Company auf der Insel Negros im philippinischen Archipel ist ein reichhaltiger, köstlicher Rum. Es wird aus Saft von hochwertigem Zuckerrohr hergestellt, das in einem idealen Klima und auf mineralreichen Böden gewachsen ist. Nach der Fermentation der sehr süßen Melasse durchläuft einen langsamen Destillationsprozess in einer traditionellen Kupferdestille. Die anschließende Reifung erfolgt in stark getoasteten Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor für die Reifung von Bourbon-Whisky verwendet wurden für mindestens sieben Jahre. Der resultierende süße Rum hat Aromen von reifen Vanilleschoten und tropischen Bonbonfrüchten. Der Geschmack ist weich mit seidig weicher Vanille, einem Hauch getrockneter Datteln und Rosinen und geröstetem Eichenholz im Abgang.

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Rum Don Papa oder Don wurde von den Geschichten eines der unbesungenen Helden der philippinischen Revolution inspiriert – des Freiheitskämpfers Dionisio Magbuelas, besser bekannt als „Papa“ Isio. Er wird von der Bleeding Heart Rum Company auf den Philippinen hergestellt. Der Anbau von Zuckerrohr ist auf dem philippinischen Archipel sehr alt, sogar noch älter als in der Karibik, und wird seit Jahrhunderten auf der Insel Negros betrieben, die aufgrund des heißen, feuchten Klimas und des mineralreichen Vulkanbodens ein ausgezeichneter Anbauort ist Zuckerrohr. Auf der Insel produzieren viele Zuckermühlen die hochwertige Melasse, vor Ort als „schwarzes Gold“ bekannt, die bei der Herstellung verschiedener Don Papa-Produkte verwendet wird.

Artikel-Nr. 078-110

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