Guado al Tasso - Bolgheri D.O.C. Superiore - Antinori

Antinori familien har været engageret i kunsten at fremstille vin i over seks århundreder siden 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev medlem af "Arte Fiorentina dei Vinattieri", det florentinske vinproducentgilde. Gennem hele sin historie, seksogtyve generationer lang, har Antinori-familien styret virksomheden med innovative og til tider dristige beslutninger og samtidig opretholdt den største respekt for traditioner og miljøet.

Druerne blev omhyggeligt sorteret og kun helt modne bær kom i gæringstankene. Som i hver årgang blev de enkelte vinmarksparceller høstet og gæret særskilt for at bevare deres særlige karakter og personlighed. Gæring og skindkontakt fandt sted i temperaturstyrede rustfrie ståltanke. Efter gæringen blev de bedste partier lagt på nye små egefade, hvor vinen gennemgik den malolaktiske gæring.

De fineste fade blev udvalgt til Guado al Tasso og sammenstukket efter et års modning og blev derefter lagret yderligere seks måneder på egefade før aftapning. Vinen er skarp og livlig, kompleks og stilfuld takket være den fremragende blanding af tanniner fra vinene og egefadene.