Saia Grande 2007 - Tenuta di Budonetto - Sicilia I.G.T. - Maurigi

Budonetto vingården, som ejes af Francesco Maurigi er et jordstykke uden for Piazza Armerina i det centrale Sicilien. Terrænet på ejendommen er varieret med stejle skråninger, åbne marker i nogle områder, bare klipper i andre. Mikroklimaet skifter fra segment til segment. Intuitionen om, at kompleksiteten af dette terræn, der traditionelt har været brugt til at gøre noget andet, kunne udvikles til dyrkning af vinstokke kom fra Francesco Maurigi, som i 1996 skabte en vinkælder og plantede vinstokke på den 40 hektar store ejendom.

Vinmarkerne ligger i en højde mellem 550 og 700 meter. Jordbundens sammensætning, der varierer fra sandjord til kalksten, og de vestlige skråninger giver anledning til et unikt og produktivt mikroklima. De nuværende 40 ha vinmarker er beplantet med 4.500 planter pr. Ha og giver et meget lavt produktionsudbytte. Dyrkningsteknikkerne er yderst omhyggelige: høsten foregår udelukkende for hånd efterfulgt af en streng sortering af de druer, der skal sendes til presning og vinificering.