Barbaresco D.O.P. - GAJA

Angelo Gaja og vinene fra GAJA-vingården trænger næppe nogen introduktion. Gaja familien bosatte sig i Piemonte allerede i midten af det syttende århundrede. Siden da har 5 generationer drevet i vinproduktionen siden Giovanni Gaja grundlagde vingården i Barbaresco i Langhe, i 1859.

Angelo Gaja fulgte sin far Giovanni som leder af familievirksomheden i begyndelsen af 1960'erne. På det tidspunkt var det normalt, at druer fra forskellige vinmarker og landsbyer, blev blandet ind i vinene fra Piemonte. Nogle vingårde kan have brugt druer fra andre regioner i deres vin. Nogle vinproducenter, herunder Angelo Gaja, Bruno Giacosa, Beppe Colla af Prunotto og Alfredo Currado hos Vietti, begyndte at lave enkel-vinmarks vine fra vinmarkerne i Barolo og Barbaresco.

Under ledelse af Angelo Gaja har vinene fra den familieejede vingård vist sig at være innovative og til tider revolutionære. Hele sit liv har han været en visionær mand på en mission: At gøre hvad der kræves for at finde måder at forbedre kvaliteten af sine vine på.

Nebbiolo vinstokkene til Barbaresco vinen vokser i 14 Gaja vinmarker beliggende i kommunen Barbaresco i højder mellem 250 og 330 m. Planterne er i gennemsnit 40 år. 2015 gav ideelle vejrforhold inden høsten, hvilket gjorde det muligt for druerne at modne hurtigt og jævnt producerende perfekt moden frugt med usædvanligt regelmæssige klaser.

Druerne blev omhyggeligt håndplukket, sorteret og afstilket. Druerne, der kommer fra hver enkelt vinmark, blev derefter gæret og macereret separat i ståltanke. Ved afslutningen af den malolaktiske gæring blev vinene modnet i barriques i 12 måneder. Efter sammenstikningen blev vinen modnet i yderligere 12 måneder i store egefade.

Levetid: Meget lang.