Ferrari - Maximum DemiSec - Trento D.O.C. - Ferrari
La leggenda della Ferrari è iniziata con un uomo, Giulio Ferrari, e il suo sogno di creare un vino in Trentino capace di competere con i migliori champagne francesi. Fu un pioniere quando nel 1902 fu il primo a realizzare la straordinaria vocazione della sua zona, e fu lui a realizzare per la prima volta notevoli piantagioni di Chardonnay in Italia.
La filosofia Ferrari - una costante ricerca di qualità ed attenzione ai dettagli durante l'intero processo produttivo dalla vigna alla tavola - ha fatto della Ferrari uno dei principali produttori italiani di spumanti Metodo Classico. Per questo motivo, ogni bottiglia offre un'esperienza unica - un vino Made in Italy - un'icona di stile che ti conquista sin dal primo sorso.
La produzione si basa su un profondo legame con il territorio e il rispetto del territorio in ogni singola operazione. Tutti i vini Ferrari sono certificati Trentodoc e provengono esclusivamente da uve coltivate in Trentino ad alta quota con metodi di agricoltura sostenibile. Con la sua viticoltura di montagna, il Trentino è un'area particolarmente adatta alla produzione di spumanti di grande eleganza e complessità: l'alternanza di giornate calde e notti fresche aggiunge qualità alle uve, dando loro un ampio spettro di diversi sapori e profumi.
Le viti Chardonnay per lo spumante Ferrari Maximum DemiSec crescono nei vigneti di montagna della Val d'Adige e nelle valli vicine attorno a Trento. Le uve provengono da un'accurata selezione delle uve più adatte per un vino semi-dolce. Le uve mature sono state raccolte a mano e portate in cantina, dove sono state pressate delicatamente. Questa è stata seguita dalla prima fermentazione in vasche di acciaio inox, da cui derivano aromi che ricordano quelli del chardonnay. Dopo la creazione della miscela di cuvée, il vino è stato imbottigliato e arricchito con zuccheri e lieviti selezionati seguiti dalla seconda fermentazione che è durata almeno 3 anni. Dopo il dégorgement il vino riposava per un periodo nelle bottiglie prima del rilascio. Questo lungo processo ha creato un bellissimo vino spumante giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
Longevità 10-15 anni.
Produktinformation
- Region
- Trentino Alto Adige
- Klassifikation
- Trento D.O.C.
- Vin type
- Hvid mousserende vin DemiSec - Metodo Classico
- Druer
- Chardonnay
- Årgang
- N.V.
- Modning
- Mindst 3 år på gæren i flaskerne.
- Duft
- Harmonisk, intens og vedvarende, med noter af modne frugter ledsaget af hints af brødskorpe, hasselnødder og en bred vifte af blomsterdufte.
- Smag
- Afrundet, elegant, sødlig og harmonisk. Den har en fin personlighed og intense frugtige noter, der er typiske for Chardonnay druen.
- Passer til
- Dejlig accompagnement til desserter. Ideel til tørre kager, æbletærte og andre frugttærter. Serveringstemperatur 8-10 C.
- Alkohol
- 12,5% vol.
- Volumen
- 0,75 l.
- Høstmetode
- Uva raccolta manualmente nella prima metà di settembre.
- Producent
- Cantina Ferrari
Specifikke referencer
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