Enrica brut nature metodo classico-dei principi di spadafora
Enrica brut nature metodo classico-dei principi di spadafora

Enrica Spadafora Terre Siciliane I.G.P. - Dei Principi di Spadafora

33,00 €
Enrica Spadafora fra den berømte økologiske vinproducent Dei Principi di Spadafora er en unik lys gul mousserende vin fremstillet af Grillo-druer efter den klassiske metode med langsom fermentering på gæren i flasken i 30 måneder. En vin med en overflod af fine og vedholdende bobler og en ekstrem friskhed.
015-100
Add to Wishlist

Grillo vinstokkene til Enrica Spadafora vinen vokser i sand- og lerjorden i Spadaforas vinmarker i Contrada Virzì i Monreale sydvest for Palermo i det vestlige Sicilien.
Druerne dyrkes i en højde på 400 m over havets overflade og udsættes for en temperaturvariation på 10-15°C, mellem dag og nat, hvilket forbedrer syrebalancen i druerne.

Høstningen af Grillo druerne, som udføres manuelt, starter omkring klokken seks om morgenen for at nå ned på en temperatur på omkring 17°C. Druerne fjernes derefter ved hjælp af en roterende excentrisk skruepumpe og falder ind i en varmeveksler, som yderligere sænker temperaturen med 10-15°C.
Vinificering og fermentering foregår i temperaturstyrede rustfrie tanke i 12 måneder før den langsomme fermentering på gæren i flaskerne. Flaskerne ligger i stativer i 30 måneder (42 måneder i alt fra høst) for at erhverve vinens umiskendelige bouquet.

015-100
18 Varer

Produktinformation

Region
Sicilia
Klassifikation
Terre Siciliane I.G.P.
Vin type
Hvid mousserende vin - Metodo Classico
Druer
Grillo
Årgang
N.V.
Modning
12 måneder i rustfrie stål tanke efterfulgt af langsom gæring i flasken på gæren i 30 måneder.
Duft
Frisk, sød og frugtig. Klare hints af en mineral stribe, nødder og brød essens.
Smag
Ekstrem friskhed. Fin syre understøttet af en flot struktur.
Passer til
Fremragende som en aperitif, går godt til rå madretter, fisk og skaldyr. Serveres ved 10 C.
Alkohol
12,5% vol.
Volumen
0,75 l
Økologisk
Ja
Producent
Dei Principi di Spadafora

Specifikke referencer

No customer reviews for the moment.

On Top
Menu
Close
Cart
Close
Back
Account
Close