Catarratto 2017 - Terre Siciliane I.G.P. - Dei Principi di Spadafora
5,00 €
Catarratto fra den berømte økologiske vinproducent Dei Principi di Spadafora er en fyldig og intens strågul naturligt produceret økologisk vin. En typisk tør, frisk og frugtig siciliansk Catarratto-vin, der er fremragende til fisk og forretter.
015-075
Catarratto og Inzolia vinstokkene til denne økologiske vin vokser i sand- og lerjord i Spadafora's vinmarker i Contrada Virzì i Monreale sydvest for Palermo i det vestlige Sicilien.
Druerne dyrkes i en højde af 300 m over havets overflade og udsættes for en temperaturvariation på 10-15°C, mellem dag og nat, hvilket forbedrer sukker-syrebalancen i druerne.
Høstning af Catarratto og Inzolia druerne, der udføres manuelt og separat, starter omkring klokken seks om morgenen for at nå en lav temperatur på omkring 17°C. Druerne afstilkes derefter ved hjælp af en roterende excentrisk skruepumpe og falder ind i en varmeveksler, som yderligere sænker temperaturen med 10-15°C. Vinifikation og modning er ved spontan fermentering med naturlige gærer uden svovldioxid ved kontrolleret temperatur i cementtanke. Da vinene var klare, blev de kombineret til den endelige blanding og lagret i 2 måneder i tankene og 2 måneder i flaskerne.
Bedst inden for 2-3 år.
015-075
12 Varer
Produktinformation
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Terre Siciliane I.G.P.
- Vin type
- Tør hvidvin
- Druer
- Catarratto 87% - Inzolia 13%
- Årgang
- 2017
- Modning
- 2 måneder i cementtanke og 2 måneder i flaskerne.
- Duft
- Fyldig, intens og frugtig.
- Smag
- Tør, frisk og frugtig.
- Passer til
- Lette forretter og alle fisk- og skaldyrsretter. Serveres ved 11 C.
- Alkohol
- 13% vol.
- Volumen
- 0,75 l
- Økologisk
- Ja
- Producent
- Dei Principi di Spadafora
Specifikke referencer
No customer reviews for the moment.
On Top