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Terre della Baronia Rosso - Sicilia D.O.P. - Az. Agr. Milazzo
Terre Della Baronia Rosso è un raffinato vino rosso siciliano biologico che rivela sapori unici da uno dei migliori produttori della Sicilia. Colore rosso intenso con riflessi violacei, un vino ricco al naso, ampio e molto caldo al palato.
008-050
24 Articoli
Caratteristiche
 Produttore | Azienda Agricola G. Milazzo |
 Regione | Sicilia |
 Classificazione | Sicilia I.G.P. |
 Stile | Vino rosso fermo e secco |
 Uvaggio | Nero d’Avola e Perricone |
 Annata | 2017 |
 Maturazione | 24 mesi parte in barrique di rovere e parte in acciaio – circa 6 mesi affinamento in bottiglia |
 Odore | Ricco, parte con note minerali di pietra, seguono note dolci di susina, ribes maturo e marasca. Sul finale sentori di speziato e vegetale aromatico con eleganti note boisé |
 Sapore | Ampio e caldissimo. Un tannino dolce e di buon equilibrio con buona lunghezza gustativa. |
 Abbinamenti | Accompagna primi piatti a base di carni e verdure, carni alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi a media stagionatura. Temperatura di servizio 16-18° C |
 Gradazione | 14,5% vol. |
 Volume | 0,75 l |
 Bio | Si |
Altre Informazioni
Il modo di "vinificare" della famiglia Milazzo è l'instancabile lavoro in vigna. Il naturale miglioramento meticoloso dei tipi di vite è il frutto di un percorso iniziato oltre cinquant'anni fa e che continua a viaggiare oggi: la ricerca della combinazione perfetta tra la selezione dei cloni, la scelta dei sottosuoli e le caratteristiche del microclima in ogni parte dei vigneti. La certificazione biologica di Milazzo dimostra l'impegno come produttori di vino a produrre vini di qualità che attesta anche la responsabilità per l'ambiente.
Le viti per Terre Della Baronia Rosso hanno un'età di oltre 15 anni e crescono a 400 metri sul livello del mare nel vigneto Munti di Milazzo, sulle colline a nord-est di Campobello di Licata, nel sud della Sicilia. Una zona viticola con un mosaico colorato di suoli e l'influenza di un tipico clima mediterraneo che rende i vini con una tale identità e un carattere originale.
Le uve sono state raccolte manualmente e accuratamente selezionate dopo di che vengono delicatamente diraspata e dopo una macerazione prefermentativa a freddo di 24-48h il mosto viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 3 settimane con rimontaggi all’aria giornalieri, al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce Dopo la fermentazione il vino è stato fatto maturare per circa 24 mesi parte in barrique di rovere e parte in acciaio - e in seguito per un minimo di 6 mesi nelle bottiglie.
Longevità 5-10 anni
